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Nameko
Propriedades
O Nameko cresce em aglomerados compactos de hastes brancas, e as tampas tendem a ficar amontoadas como resultado do hábito de crescimento aglomerado das hastes. Quando frescas, as tampas têm um aspecto brilhante e um toque ligeiramente gelatinoso. Sendo cozinhados, desenvolvem uma textura gelatinosa que pode surpreender alguns consumidores.
Os cogumelos Nameko são uma boa fonte de vitaminas, incluindo tiamina, riboflavina e niacina, e minerais, incluindo cálcio, potássio e sódio.
O cogumelo Nameko ou caramelo é uma variedade de cogumelo com uma tampa laranja brilhante e um sabor suave. São cultivados principalmente no Japão, onde são muito populares.
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